RECETA DE CREMA DE VERDURAS (Coliflor, Brócoli, Acelga, Pimiento, Tomate) PARA LAS DE KOT FUERA TOMATE --- AUTORA: ANGELES
Os cuento una crema que me hice el fin de semana y que llena bastante.
Yo la hice en thermomix, pero la podéis hacer con la minipimer.
Bueno, le eché ½ coliflor, brócoli y tallos de acelga con algunas hoja (todo esto previamente hecho al vapor para que estuviese tierno). Añadí un par de pimientos verdes, 150 g. de tomate y trituré todo unos segundos. Cubrir con agua. Yo le eché sal, pimienta molida, una punta de pimentón de la vera (dulce) y dos cucharaditas de mostaza de dijon. Lo tuve como 20 minutos cociendo (en TH temperatura varoma y después la bajé a 100º, velocidad 1-2), en olla me imagino que el mismo tiempo y removiendo de vez en cuando. La dejé enfriar un poco y trituré en máxima velocidad para que quedase finita. Le añadí más agua (eso ya depende de cómo os guste de espesa).
Está muy buena de sabor, no lleva aceite y poco tomate. A mí me ha salido para 6 veces, con lo que lleva ½ ración de verdura restringida.