Los bloqueadores bloquean e impiden la absorción de los azucares y de las grasas, es decir evitan que esos azucares y grasas pasen al torrente circulatorio, por tanto no pueden engordarnos, no nos sacan de cetosis siempre y cuando no ingresemos mas de 1600 kcal en esa comida, por eso las restricciones que ponemos ante una comida excepcional (ver pagina 15 del protocolo).